No son frutas mutantes, clonadas o genéticamente modificadas, en todo caso «híbridas´´ es la palabra más aceptable. Aunque la industria prefiere que se conciban también como frutas exóticas.
Estas frutas tienen nombres muy poco comunes como Peacharine (melocotón x nectarina) o Pluot ( ciruela x albaricoque).
Son el producto de una polinización cruzada, en algunas ocasiones llamada polinización entre especies. Su estación suele ser corta. La mayoría de las variedades subsisten por sólo dos o tres semanas.
Se necesitan aproximadamente cinco años para sacar una fruta nueva al mercado. Kingsburg se localiza cerca de Fresno, California, y es uno de los mayores productores de híbridos.
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