Hola amigos los dejo con este vídeo de los muy conocidos pitos comestibles. ¿Que Salvadoreño no los conoce y los a comido? también nuestros hermanos Centroamericanos de Mexico y Colombia, el vídeo esta algo largo pero es para que puedan apreciar el árbol el fruto y los pitos en si, aquí les dejo mas información con respecto a el nombre científico y mas.
Pitos Erythrina berteroana es un género de árboles con flores tropicales y subtropicales de la familia Fabaceae. Este árbol es nativo de, América Central, Mexico, las Antillas Mayores, Colombia y Venezuela.
Pito árbol: es una especie común en El Salvador, donde crece silvestre y es cultivable. El árbol florece todo el verano, sus frutos y sus flores son comestibles en El Salvador, Guatemala y otras partes de América Central, las flores jóvenes y nuevas en crecimiento se agregan a las sopas y otras preparaciones de alimentos como un vegetal. Existe la creencia de que es un buen somnífero, para inducir el sueño profundo y reparador. Es un árbol y un fruto muy interesante por muchas razones, una de las cuales es que siempre se abre hacia el sol. Las flores son vistosas entre rojas, anaranjadas y rosadas y semillas brillantes de coral (Coral vean) hacen de esta especie un árbol popular.
La Erythrina berteroana es un árbol de hasta 10 m de altura desde ell tronco hasta las puntas, extendido, profusamente ramificado, de corteza pálida, suave, ramas lisas y lustrosas. Hojas alternas, trifoliadas, 10-35 cm de largo, las hojas ovaladas o deltoides, 5-17 cm de largo, 4-20 cm de ancho, margen entero, poco agudas o acuminadas en el ápice, tallos hinchados en la base de 7-15 cm; foliares usualmente cubierto con flor blanquecina por debajo. Flores entre rosadas anaranjadas y rojas, que aparecen con las hojas en racimos terminales de 12-25 cm de largo y cada uno de 5-10 cm de largo, las flores abarcan 10 estambres, las anteras salientes; ovario pecioladas, el pico de 2-4 cm de largo, en las puntas unas varias donde se encuentran las semillas. Semilla 5 mm de largo, brillante, rojo, naranja, con un hilo negro en algunos casos. Erythrina viene de la palabra griega ‘eruthros’-rojo, aludiendo a las vistosas flores rojas de las especies de Erythrina. Florece durante el el verano, después de derramar la mayoría de sus hojas. El nombre genérico significa de color rojo, en referencia a las flores. El nombre de la especie honra al naturalista italiano Carlo Giuseppe Bertero (1789-1831).
-. Comidas a lo Salvadoreño:
Sopa de frijol con Cerdo y Pitos
Pitos en alguashte
Pitos con huevo
Tortas de carne con pitos
Rellenos de pitos
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